I nostri menù degustazione

 

MENU’ DEGUSTAZIONE

ALLE VERDURE € 22,00

SINFONIA PER CANNOLI SALATI

Fragranti cannoli ripieni alla crema di fave cicoria e nocciole, alle cime di rapa piccanti, ai peperoni dolci patate e mandorle

FRATELLI TORTELLI

Ravioli* ripieni ai carciofi e patate

su vellutata allo zafferano e pinoli

PIOVONO COTOLETTE

Cotolette ai lupini e basilico, ai broccoli e olive taggiasche abbinate alle salsine Baraka

 

 

DI TERRA € 29,00

PIANETI DEL GUSTO

Polpettine ai carciofi col delicato cuore filante e prosciutto di Norcia

AMOR PROFANO

Ombelichi* di Venere agli asparagi e speck croccante

T’AMO PIO BOVE

Tagliata di scottona alla rucola, ciliegini e sale nero di Cipro

 

 

 

DI MARE € 33,00

SAPORE DI MARE

Selezione di carpacci di pesce, sale nero di Cipro 

e la nostra giardiniera all’origano

FIGLI DI NETTUNO

Chitarrine* alle vongole veraci, zenzero e crema di cicoria

POLPO DI SCENA

Polpo grigliato, bufala, cime di rapa e olive taggiasche

su crostone ai 7 cereali